Culture en Egypte

La Culture de l'Égypte d'aujourd'hui est le fruit de plus de 6000 ans d'histoire. Située au carrefour de l'Afrique, de l'Europe et de l'Asie, elle est complexe et a été influencée par le christianisme puis l'islam sans oublier l'héritage exceptionnel de la période des pharaons.

En faire la synthèse sur quelques lignes est un pari perdu d'avance. Nous avons donc choisi de vous décrire quelques scènes de vie, et de vous donner quelques conseils pour apprécier votre séjour.

Plus qu'une institution, le marchandage est un sport national. De la chambre d'hôtel à la course en taxi, tout peut être prétexte à d'âpres discussions qui plantent parfaitement le décor. Là encore, il est important de questionner le guide local pour avoir une notion des prix généralement pratiqués. Cela s'avère notamment indispensable pour les trajets en taxi : fixez toujours clairement un prix avant de monter sinon le montant de la course risque d'être injustement élevé. Si vous souhaitez acheter quelque chose, à vous de juger de son prix adéquat et de lancer la négociation. Nous vous invitons à toujours rester respectueux, aussi bien vis-à-vis de votre interlocuteur que du prix minimum que vous êtes prêt à payer, tout en considérant le niveau de vie égyptien. Ne vous lancez jamais dans une négociation si vous ne souhaitez pas réellement acquérir l'objet concerné.

La gastronomie égyptienne reflète le métissage des cultures du pays depuis des années. Les plats, inspirés de la cuisine grecque, turque, libanaise, syrienne et israélienne, se sont adaptés au budget, aux coutumes et aux goûts des égyptiens. Les plats sont simples, faits de fruits, de légumes et d'épices. En raison de l'eau courante non-potable, il est vivement recommandé de boire de l'eau en bouteille. De ce fait, nous vous conseillons également d'éviter les crudités et de peler systématiquement les fruits qui vous seront servis. Le chef cuisinier travaille dans d'excellentes conditions d'hygiène et redouble d'inspiration pour vous préparer de délicieux plats tout au long de votre croisière, d'inspirations européenne ou orientale. En voici quelques exemples : - Le Kochari, mélange de pâtes, de riz, de lentilles brunes et d'oignons frits, le tout agrémenté de sauce tomate.   - Le Tahini (Tehina ou Tahiné) est une préparation faite à partir de graines de sésame moulues, d'huile d'olive et d'ail, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Le Tahini est riche en calcium et en phosphore et a un goût de noisette. C'est un condiment très employé dans la cuisine orientale et s'utilise dans les salades, les brochettes, les sauces, les pains et les gâteaux.   - Le Baba Ganoush, obtenu à base d'aubergines entières grillées au feu de bois, puis vidées de leur chair fondante. Cette dernière est alors mélangée avec des oignons frits et du tahini. Un vrai délice !   - Les Falafel sont des boulettes de pois chiches et d'oignons servis avec une sauce à base de yaourt de jus de citron et de cumin. Le tout est accompagné de pitas (pain oriental).    - Le Molokhia est une soupe de viande préparée avec tomates, oignons, ail, coriandre et des feuilles de molokhia. Le tout est généralement servi avec une assiette de riz.   Le Baklava est un gâteau sucré à base de feuilles de filas, de miel, de noix, de muscade et de cannelle.

- "TRESORS ENGLOUTIS D'EGYPTE" collectif, éditions Seuil. - "HISTOIRE DE L'EGYPTE ANCIENNE" de Nicolas Grimal, éditions LGF - "EGYPTE, ENTRE CIEL ET TERRE" de Marcello Bertinetti, éditions National Geographic - "MORT SUR LE NIL" d'Agatha Christie, éditions Emmanuel Proust

- "RED SEA DIVER'S GUIDE" de Shlomo Cohen, éditions Alpha Itc "RED SEA REEF GUIDE" de Helmut Debelius, éditions Circle Publishing

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