Culture à Okinawa

En plus de la culture Japonaise, l'archipel d'Okinawa dispose également de son histoire propre et d'une culture locale bien présente et bien différente de notre culture occidentale.
Tant de diversité à découvrir et apprécier.

Les habitants d'Okinawa sont connus pour leur longévité et le nombre de centenaires dans ces îles est important. Cette longévité est d'autant plus marquante qu'elle est constatée déjà depuis plusieurs siècles. On l'attribue notamment au régime alimentaire des îliens.
La consommation principale de légumes, de produits non transformés, d'algues, dont de nombreuses sont produites sur place, et d'épices comme le curcuma ou le gingembre en font une cuisine saine et savoureuse. Le riz fait partie intégrante du repas mais la patate douce également.
Le tofu est ici très consommé et remplace régulièrement la viande. Il est présent sous différentes formes et se retrouve dans de très nombreux plats. La cuisson est souvent légère, notamment en sauté, mais l'on retrouve également de nombreux bouillons, appelés Soba, dans les menus.
Le porc est aussi une base importante de l'alimentation à Okinawa et il se dit que tout se mange dans l'animal sauf le groin. 
Les laitages et déserts sont peu présents dans le régime alimentaire d'Okinawa à part ceux à base de haricot rouge et de farine de blé et bien entendu les fruits tropicaux. Le thé est par contre régulièrement consommé.

C'est donc une cuisine peu salée, peu sucrée, peu transformée qui est la base alimentaire. Tout ceci agrémenté d'une réelle attention aux couleurs, à la disposition des assiettes, au plaisir des yeux précédant celui des papilles. Enfin plusieurs principes sont répandus comme celui de manger à hauteur de 80% de sa faim, appelé "hara hachi bu" et incitant donc à manger une quantité moindre de nourriture.

La cuisine et l'alimentation sont une réelle préoccupation sur ces îles et le rapprochement entre alimentation et médicament est souvent fait.

Le Karaté prend ses racines dans la préfecture d'Okinawa où plus qu'un sport il est un réel art de vivre. Il allie en effet un système de combat, de l'autodéfense, une bonne maîtrise de sa condition physique mais c'est aussi une pratique qui laisse une part importante au développement personnel.
c'est depuis une base de techniques de combat chinoises importées lors d'échanges entre la Chine et Okinawa que le karaté est né sur l'île. Les plus grands noms de cet art martial sont Okinawaïens.

Les japonais peuvent avoir plusieurs croyances et celles ci peuvent évoluer au cours de leur vie. Le Shintoïsme, né sur les terres nippones, est bien présent et est notamment un mélange de croyances très tournées vers la nature. Le bouddhisme, arrivé de Chine et de Corée, est également très présent au Japon. C'est la plupart du temps un mélange de ces deux courants de pensée qui identifie le mieux les croyances japonaises.
A Okinawa, on retrouve également des croyances indigènes des îles Ryūkyū qui comptent des sites sacrés comme le Sefa Utaki, classé patrimoine mondial de l'Unesco.

Vous les découvrirez sûrement lors d'une de vos soirées, en fond sonore dans un restaurant ou même peut être joué directement par un petit groupe qui vous incitera à venir danser avec eux.
Cet instrument à 3 cordes, sorte de petite guitare, est originaire de l'archipel d'Okinawa, anciennement Royaume de Ryukyu. Il sert d'accompagnement aux chants traditionnels.

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